Kış mevsiminde sofraların efendisi içimizi ısıtırken,  ana yemeğe geçişte az yememizi sağlayan, sindirimi kolay çorbalardan terbiyeli tavuk çorbasının iki farklı tarifini vermek istiyorum. Bu sıcak günlerde bile tercihimi bu lezzetli çorbadan yana kullandım. İki tariften hangisini yapmak istediğinize buyurun siz karar verin…

Reklam

 

Ana malzemesi tavuk olan, farklı malzemelerle farklı çorbalar elde edebiliriz. Sebzeli tavuk çorbası, terbiyeli tavuk çorbası, şehriyeli tavuk çorbası, pirinçli tavuk çorbası gibi.. Bunların içinden sizler için terbiyeli tavuk çorbasını seçtik.

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER (4-6 KİŞİLİK)

  • 3 Adet tavuk but
  • 1 büyük kuru soğan
  • tuz, karabiber, nane
  • 1 su bardağı arpa şehriye ya da tel şehriye
  • 10 bardak içme suyu

     1.TARİF (TERBİYE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER)

Reklam
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 adet limon

TERBİYELİ TAVUK SUYU ÇORBANIN YAPILIŞI

  1. Tencereye tavuk butlarını, 1 adet kabuğu soyulmuş bütün  soğanı koyun.
  2. Malzemelerin üzerine 10 bardak suyu ve tuzu ekleyin. (tuzu sizin damak tadınıza bırakıyorum)
  3. Tencerenin kapağını yarı kapalı şekilde bırakarak altını açın.
  4. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra 1 su bardağı arpa veya tel şehriyesini ekleyin. (Ara ara karıştırmayı unutmayın.)
  5. Çorbanın üzerine tavuğun kendi yağı üste çıkana ve tavuk etlerinin yumuşacık olduğunu göre kadar kaynatın.
  6. Pişmiş bütün soğanı ve tavuk butlarını çıkartın.
  7. Bütün soğanı el blenderı ile krema haline gelene kadar ezin.
  8. Tavuk butlarını minik parçalara ayırın.
  9. Ezilmiş soğan ve parçalanmış tavuk etlerini tekrar tencereye koyun, ateşi açın.
  10. Bir kasede yumurta sarısını ve bir limonun suyunu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
  11. Kaynayan çorbaya incecik sızdırarak ama mutlaka karıştırarak terbiyeyi ve kuru naneyi ekleyin ve 1 -2 dakika daha kaynatın.

       2.TARİF (TERBİYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER)

  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı un veya 3 çorba kaşığı mısır unu
  • 1 yumurta sarısı

Terbiyeyi ekleyene kadar  diğer tüm aşamaları yaptıktan sonra 2. terbiye tarifindeki malzemeleri de pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın. Kaynayan çorbaya karıştırarak yavaşça ilave edin.

Afiyet olsun.

 

 

Reklam
Zep

Benzer yazılar

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.