Zeytinyağlı Soğan Dolması
Dolma Türk mutfağının en lezzetli üyelerinden biridir. Dolmalık biber, kırmızı biber, patlıcan, kabak gibi sebzeler ile yapılan dolmanın çeşitliliği de lezzeti çeşitlendirir. Bugün kadın sitesi yemek bölümünde sizlerle dolma çeşidini artıracağınız “ Zeytinyağlı Soğan dolması Tarifi” yazımızı paylaşıyoruz…
Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi
Soğan mutfak kültürümüzün vazgeçilmezlerindendir. Hemen hemen her yemeğimizde vardır. Bizde soğansız yemek pişmez. Zeytinyağlılarda olmazsa olmazlardandır. Fakat soğanın başlı başına bir yemek olarak tüketilmesi ülkemizde pek yoğun olmasa da Balkan ülkelerinde Orta Doğu da hem etli hem etsiz olarak tüketilmektedir. Soğanın kendine has tadı ve kokusu dolma harcı ile birleşince ortaya enfes bir tat çıkıyor. Çeşitli enfes tatlarla sunulabileceği gibi nar ekşili ya da limonlu olarak da servis edilebilir.
Zeytinyağlı Soğan Dolması için gerekli Malzemeler
Aşağıda sizlerle tarifini paylaşacağımız Zeytinyağlı Soğan dolması tarifi için verdiğimiz malzemeler 4 Kişilik porsiyonlar için oranlanmıştır. Dilediğiniz miktarda yapabilmek için oranları koruyarak malzemeleri dilediğiniz miktara göre arttırıp azaltabilirsiniz.
- 2 adet büyük soğan
- 1 kase pirinç
- ½ çay bardağı kuş üzümü
- ½ çay bardağı dolmalık fıstık
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal (Arzuya göre)
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- ½ su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Çekilmiş tane karabiber…
İsteğe Bağlı Malzemeler
- Limon
- Maydanoz
- Dere Otu
- Nane
Zeytinyağlı Soğan Dolması Yapılışı
- Tavada zeytinyağının yarısını ısıtıp birkaç kere yıkadığınız pirinçleri ekleyin ve kavurun.
- Birkaç dakika sonra dolmalık fıstıkları da ekleyip renk alana kadar kavurmaya devam edin.
- Kavrulan pirinçlerin üzerine yarım kase su ilave edinve yaklaşık 1 dakika karıştırın
- Kuş üzümü ,tarçın, yenibahar , karabiber ve tuz ekleyip suyunu çekene kadar karıştırıp altını kapatın.Mis gibi baharat kokuları burnunuza yavaş yavaş gelecektir.
- Soğanların kabuklarını soyduktan sonra baştan aşağı dikine bir kesit atarak kaynar suda haşlayın.
- Bir kaç dakika sonra ,haşlama suyunun içine zerdaçal’ı ilave edin. Soğanlar yumuşadıktan sonra altını kapatıp soğutun. Bu sayede zerdaçalın rengi soğanların tüm katlarına işleyecektir.
- Soğanları parçalamadan bütün halde tüm katlarını ayırıp iç harcı doldurduktan sonra rulo şeklinde kapatın.
- Tencereye dizdiğimiz soğanların üzerine kalan zeytinyağını ve haşlama suyunu karıştırarak ilave edin.
- Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişirin.
ZeytinYağlı Soğan dolması Yemeğiniz hazır…
Zeytin Yağlı Soğan Dolması Sunumu
Biz tüm zeytin yağlılarda olduğu gibi Zeytinyağlı soğan dolmasını da soğuk yemeyi tercih ediyoruz. Dolayısı ile ya sabah yapıp soğuduktan sonra buzdolabında saklayarak akşam tüketiyoruz yada ertesi gün tüketmeyi daha lezzetli buluyoruz.
Dilerseniz servis yaparken tencerede kalan sosu da soğan dolmalarının üzerine dökerek kullanabilirsiniz ve üzerine ince kıyılmış Maydanoz ,dereotu gibi orlarla servis edebilirsiniz.
Biz çok tercih etmesek de yoğurt ve kırmızı biberle de tüketebilirsiniz.
Üzerine az miktarda tereyağ ve biber yakarak da çok lezzetli bir seçenek oluyor
DİĞER EN YENİ NEFİS YEMEK TARİFLERİ İÇİN HEMEN BURAYI TIKLAYIN
ve
GÜNLÜK BURÇ YORUMUNUZ OKUMAYI DA SAKIN UNUTMAYIN 😉 .HEMEN BURAYI TIKLAYIN
Şimdiden afiyetler olsun…
