En güzel “Hünkar Beğendi” Yemeği Tarifi
Bugün Kadın sitesi , yemek tarifleri bölümünde , geleneksel Türk ve Osmanlı mutfağının en lezzetli ve meşhur patlıcan ve etli yemeklerinden biri olan hünkar beğendinin en özel ve basit tariflerinden birini sihirli kadın sitesi olarak sizlerle paylaşmak istiyoruz
HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ
Aşağıda sizler ile paylaşacağımız hünkar beğendi tarifi yaklaşık 6-8 porsiyon olup malzemelerin oranlarını aynı ölçüde dileğiniz oranda artırıp azaltarak tarife uymak kaydıyla bu muhteşem yemeği kolaylıkla yapabilirsiniz. Hünkar Beğendi içerisindeki et nedeni ile en fazla 3 gün buzdolabında saklanabilir ve tüketilebilir…
Hünkar Beğendi Yemeği için Gerekli Malzemeler
Hünkar Beğendi’nin Etli Kısım İçin Malzemeler
- ½ Kg Kuşbaşı Et
- 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 2 Adet Kuru Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 2 Adet Çarliston Biber
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 3-3,5 Su Bardağı Su.
- Tuz
- Karabiber
“Beğendi” İçin Malzemeler
Hünkar beğendinin Beğendi yani patlıcak karışımı için aşağıdaki malzemelere de ihtiyaç duyacaksınız.
- 1 Kg Bostan Patlıcanı
- 3 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 3 Çorba Kaşığı Un
- 2-3 Bardak Kadar Süt
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Kase Rendelenmiş Kaşar ( Tercihen Eski Kaşar kullanmanızı tavsiye ediyorum , Eğer Yoksa Taze Kaşar kullanabilirsiniz )…
Hünkar Beğendi Yemeği Yapılışı
- Öncelikle etlerimizi geniş bir tencereye alalım, sıvı yağı ilave edelim ve yüksek ateşte çevirelim, kavuralım.
- Ardından Diğer taraftan kuru soğanı ve sarımsağı yemeklik küçük doğrayalım ve etin içine ilave edelim kavurmaya devam edelim.
- Biberi doğrayalım ve yüksek ateşte pişen malzemelere ilave edelim,
- Domates salçasını da ekleyerek pişirmeye bırakalım.
- Yaklaşık 1 saat pişirdikten sonra damak tadımız doğrultusunda son aşamada tuzunu ve karabiberini de ekleyelim bu şekilde yaklaşık 10-15 dk.kadar daha pişirelim. ( tuzu sakın erken atmayın et sertleşir ve daha uzun sürede pişer)
- Beğendi için gerekli olan patlıcanları kürdanla üzerine birkaç delik açarak közleyelim. Közlenmiş ve soğumuş patlıcanları ayıklayalım ve iyice doğrayalım.
- Bir tencereye tereyağını ve unu ekleyelim 3 dakika kadar kavuralım, içine sütü de ilave edelim.
- Tuz ve karabiberi de serpelim ve topaklanmaması için çırpıcı ile karıştırarak pişirelim.
- Pişen beşamel sosumuza doğradığımız patlıcanları içerisine ilave edelim ve iyice karıştıralım. .
- İçine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edelim ve iyice karıştıralım.
- Son olarak pişen beğendimizi servis tabağına alalım, üzerine pişirdiğimiz etimizi ilave edelim.
DİĞER EN YENİ NEFİS YEMEK TARİFLERİ İÇİN HEMEN BURAYI TIKLAYIN
ve
GÜNLÜK BURÇ YORUMUNUZ OKUMAYI DA SAKIN UNUTMAYIN 😉 .HEMEN BURAYI TIKLAYIN
Hünkar Beğendiniz, Afiyet olsun…
