Kısır Tarifi ( Ege Usulü )

İsmi Nahoş bir durumla özdeş, dünyanın her yerinden büyük beğeni toplayan geleneksel yemeğimiz kısır özel günlerin vazgeçilmez mezesidir. Sihirli kadın sitesi yazarları olarak bugün sizlerle yiyenlerin bir tabak daha istediği lezzetine doyum olmayan ege usulü kısır tarifini paylaşmak istiyoruz…

ANNELERİMİZİN GELENEKSEL  KISIR TARİFİ

AŞağıda sizler ile paylaştığımız kısır yemeği tarifi yaklaşık olarak 10 meze tabağı porsiyon için gerekli olan malzeme miktarıdır. Çok lezzetli bir yiyecek olduğundan malzemeleri dilediğiniz miktarda arttırabilirsiniz. Eminiz ki aalmayacaksınız 🙂

Kısır içerisindeki domates nedeni ile en fazla 3 gün buz dolabında soğuk olarak saklanabilir ve tüketilebilir.

 

Kısır Yapmak için gerekli Malzemeler Nelerdir ?

kisir-tarifi-ege-usulu-2-gerekli-malzemeler
  • 2 Su Bardağı İnce Bulgur
  • 1 Su Bardağı Kaynar Su
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 2 Diş sarımsak
  • 2 Tatlı kaşığı kimyon
  • 2 Tatlı kaşığı kuru nane
  • 10 Dal Taze Soğan
  • 2 Adet çarliston biber
  • 2 Adet İri Kuru Soğan
  • ½  Demet Maydanoz
  • ½ Demet Dereotu
  • 5-6 Sap Taze Nane
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul Biber
  • 1 Limon
  • Nar Ekşisi
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı ( sızma )
  • 3 Adet İri Domates
  • Marul Ya Da Kıvırcık

 

EGE Usulü Geleneksel Kısır Tarifi

kisir-tarifi-ege-usulu-3-nasil-yapilir
  1. Suyu kaynatmaya başlayın
  2. Kapaklı ve geniş bir kaba bulguru koyalım, üzerine diğer tarafta kaynattığımız suyu ekleyip karıştıralım.
  3. Yaklaşık 10 dk.kadar üzeri kapalı bekletelim, bu arada bulgurlar biraz şişecektir.
  4. Üzerine domates ve biber salçalarını, 1 çay kaşığı tuzu, zeytinyağını ekleyelim ve iyice karıştıralım.
  5. Bulgurun üzerine önce kuru nane, kimyon, karabiber, pul biber, limon ve nar ekşisini ilave  edip yeniden karıştıralım.
  6. Diğer tarafta kuru soğanı küp küp doğrayalım, 2 diş sarımsağı rendeleyelim, yıkayıp hazırladığımız maydanoz, dereotu, nane, çarleston biber ve taze soğanıda minik minik doğrayalım, bulgurun üzerine ilave edip iyice harmanlayalım.
  7. Tuzunu ve ekşisini kontrol edelim, damak tadımıza göre gerekli gördüğümüz malzemeleri ilave edelim .
  8. Son olarak domateslerin çekirdeklerini  ayıklayarak doğrayalım ve Hazır olan kısır karışıma ekleyelim.
  9. Yıkadığımız marul yapraklarını servis tabağına alalım, üzerine kısırımıza da koyalım ve sunuma hazırlayalım.
  10. Eğer misafirleriniz varsa lütfen önce küçük bir tabak yiyin çünkü göz açıp kapayana kadar muhteşem kısırınız bitmiş olabilir. 🙂

DİĞER EN  NEFİS YEMEK TARİFLERİ İÇİN HEMEN BURAYI TIKLAYIN

ve

GÜNLÜK BURÇ YORUMUNUZ OKUMAYI DA SAKIN UNUTMAYIN .HEMEN BURAYI TIKLAYIN

Kısır Yemeğiniz Afiyet olsun.

Benzer yazılar

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.