EV YAPIMI TAVUKLU TANTUNİ

Tavuklu bir çok gıda dışarıda kolaylıkla bulunabilmekte. Hatta fiyatları dolayısı ile çok yaygın biçimde tüketilen tavuklu ürünlerin çeşitleri de günden güne artmakta. Fakat özellikle hijyen şartlarının güvenli olmaması ve bir çok karışım girmesi olasılığı nedeni ile bu durum biz sihirli kadın yazarları tarafından kesinlikle tercih edilmemekte. Bu sebepten kadın sitesi yemek tarifleri bölümünde yemeyi çok sevdiğimiz ve kendi damak tadımıza göre ayarlayıp tüm hijyen şartları mükemmel şekilde sağlanmış olan  mersinin geleneksel tatlarından biri olan Tavuklu tantuni tarifini sizler ile paylaşmak istiyoruz …

Reklam

 

TAVUKLU TANTUNİ ( EV USULÜ )

ev-yapimi-mersin-tavuklu-tantuni-nasil-yapilir

Mersin pişirme usulüne göre yapılmış olan aaşağıda tarifini verdiğimiz Tavuklu Tantuni tarifi yaklaşık 3-4 kişilik 1 er porsiyon dürüm için gerekli malzemelerdir.Kişi adetinin azalması ve artması durumunda tavuklu tantuni için gereken malzemeleri aynı oranlarda arttırabilir veya azaltabilirsiniz…

 

Tavuklu tantuni için gerekli Malzemeler

ev-yapimi-mersin-tavuklu-tantuni-malzemeleri
  • ½ Kg tavuk göğsü ( yarısını tavuk kalça kullanın, daha lezzetli olmakta )
  • 2 Adet orta boy kuru soğan
  • 1 Tatlı kaşığı Tuz ( 1/5 da olabilir )
  • 3 Çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 Çorba kaşığı ay çiçek yağı
  • 2 Büyük domates
  • ½ Demet maydanoz
  • 2 Çorba kaşığı sumak
  • 1 Tatlı kaşığı kekik
  • 1 Tatlı kaşığı kimyon
  • 1,5 Tatlı kaşığı acısız kırmızı toz biber
  • 1 Tatlı kaşığı pul biber
  • ½ Tatlı kaşığı karabiber
  • Lavaş
  • Limon..

 

Mersin Tavuklu tantuni yapılışı

ev-yapimi-mersin-tavuklu-tantuni-nasil-yapilir-tarifi
  1. Öncelikle tavukları haşlıyoruz ( haşlarken içine 1 diş sarımsak atalım ve az oranda tuz atalım, daha lezzetli olmakta ). D
  2. Sonra haşlanan tavukları minik minik doğrayalım. Diğer taraftan kuru soğanları ayıklayalım ve yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım.
  3. Maydanozu küçük küçük doğrayalım.
  4. Son olarakta domatesleri kabuklarını soymadan doğrayalım.
  5. Tercihen vog tavada ( çin tavası/ iç bükey köşesiz bombeli tava ) eüer yoksa granit veya tefon tavada  kuvvetli ateşte yağı koyalım ve doğradığımız tavukları ilave ederek 3-4 dk. çevirelim.Size tavsiyemiz tava içerisine kesinlikle tahta kaşık ile çevirmeniz yada tavayı sallayarak alt üst etmeniz olacak. Hem sıhhi açıdan hem de lezzet açısından çok önemli.
  6. Akabinde içine baharatları, tuzunu ilave edelim yine yaklaşık 2-3 dakika .kızmış tavada kavuralım.
  7. Daha sonra küp küp doğranmış domatesleride ilave edelim ve yine 2-3 daika kavurmaya devam edelim.
  8. Son olarak doğradığımız soğanların ve maydanozun  edelim ve yaklaşık 3-4 dakika daha kavuralım.
  9. Tavanın altını kısarak, lavaşları hazırladığımız sotenin üzerine koyalım ve hafifçe bastırarak sosu lavaşa geçmesini sağlayalım. ( lavaşları yakın bir yerden güvendiğiniz bir büfeden alabilir veya hazır lavaş kullanabilirsiniz fakat bizim tavsiyemiz güzel lavaş yapan bir büfeden almanız hazır lavaşlar çok çabuk kuruyor ve bükerken kkırılıyor…)
  10. Diğer taraftan kalan soğan ve maydanozun üzerine sumak, az tuz, pul biberi karıştıralım.
  11. Servis tabağında lavaşın bir kısmına hazırladığımız tavuğu koyalım, üzerine sumaklı hazırlanan soğanı ilave edelim.
  12. Yanında limon mutlaka olsun. Üzerine limonda sıkarak yenildiğinde çok daha lezzetli olmakta.

Tavuklu tantuninizi soğutmadan yemenizi tavsiye ediyoruz. Kalması durumunda kesinlikle iç malzemeyi lavaştan ayırararak bir kaba koymanızı ve yeniden ısıtıp yeni bir lavaşa koyarak yemenizi tavsiye ediyoruz.

Not: Tantuni en fazla buzdolabında 1 gün bekler içerisindeki tavuk çok hızlı bozularak zehirlenmeye neden olur …

DİĞER EN YENİ NEFİS YEMEK TARİFLERİ İÇİN HEMEN BURAYI TIKLAYIN

ve

Reklam

GÜNLÜK BURÇ YORUMUNUZ OKUMAYI DA SAKIN UNUTMAYIN 😉 .HEMEN BURAYI TIKLAYIN

Afiyet olsun.

 

Benzer yazılar

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.