ETLİ LAHANA DOLMASI

Lahana sebzesinin Anadolu kültürü ile birleşmesi sonucu meydana çıkan ve Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri olan lahana dolması diğer adıyla lahana sarmasının muhteşem tarifini sihirli kadın sitesi olarak sizlerle paylaşmak istiyoruz. Dikkat edin çok fazla güzel ve çok yediriyor 😉 …

 

Reklam

Lahana Dolması Tarifi

etli-lahana-dolmasi-lahana-sarmasi

Aşağıda sizlerle paylaştığımız etli lahana dolması tarifi için gerekli olan malzemeler 1 büyük tencere yani yaklaşık 10 porsiyondur.

İstediğiniz miktar ve damak zevkinize göre malzemeleri dilediğiniz oranlarda azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.

Yaklaşık olarak buzdolabında 4 gün muhafaza edilebilmektedir ve yemek istendiğinde yiyeceğiniz kadar miktarı küçük ölçülerde ısıtarak yiyebilirsiniz…

 

ETLİ LAHANA SARMASI ( DOLMASI ) İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

etli-lahana-sarma-yemegi-icin-gerekli-malzemeler

 

  • 1 Adet Dolmalık Beyaz Lahana
  • 3 Büyük Kuru Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • ½ Kg Tercihen Döşten Kıyma
  • 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • ½ Demet Maydanoz
  • 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
  • Karabiber
  • Tuz
  • ½ Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Su Bardağı Pirinç
  • 1/5 Su Bardağı Pilavlık İri Bulgur
  • ½ Limon Suyu
  • Arzuya Göre Sumak Ekşisi

 

Üzeri için

 

Reklam
  • Yoğurt
  • Tereyağ & ay çiçek yağı ( tercihe göre )
  • 2 Diş Sarımsak ( tercihe göre )
  • Kırmızı acı pul biber ( acı severler için )

 

Etli Lahana Dolması Yapılışı ( lahana sarması tarifi )
etli-lahana-sarma-yemegi-nasil-yapilir

 

  1. Lahanayı yapraklarına ayıralım bol suda yıkayalım, diğer taraftan geniş ve derin bir tencereye bol su koyalım  ve kaynamaya bırakalım.
  2. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ilave edelim ve ardından ayıklamış olduğumuz lahanaları tencereye koyalım, yaklaşık 8-10 dk.kadar haşlayalım.
  3. Haşlanan lahanaları bir süzgece alalım ve soğumaya bırakalım.
  4. Dolmanın içi için, yine geniş bir kap alalım öncelikle pirinci ve bulguru iyice yıkayalım ve süzelim. Ardından içine soğanları ince ince yemeklik doğrayalım, sarımsakları rendeleyerek ilave edelim.
  5. Kıyma, salça, tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edelim. Maydanozu ince kıyalım ve kıymayıda ilave ederek iç harcını hazırlayalım.
  6. Eksi sevenler içine sumak ekşiside ilave edebilir ( sumak ekşisi, tane sumağın suda kaynatılması ve süzülmesi ile elde edilir, toz halini kullanmayalım )
  7. İç harcımızı iyice karıştıralım ve tenceremizi hazırlayalım. Haşlanan lahanaların damarlı kısımlarını keserek çıkartalım, sarabilecek ebatlarda keselim ve dolma harcını ekleyerek lahanalarımızı saralım, tencereye dizelim.
  8. Üzerine 1/5 limon suyunu ve lahanaların üzerini hafif geçene kadar sıcak su koyalım.
  9. En son sıvı yağını da ilave edelim ve porselen bir tabak kapatalım. Tenceremizin kapağını da kapatarak kısık ateşte yaklaşık 40-45 dk.kadar pişirelim.
  10. Servis tabağına Etli lahana dolmalarını nazikçe dolmaları patlatmadan alalım

Tercihen Etli lahana dolması üzeri için

  1. Sarımsak ı rendelin yada küçük küçük içerisine keserek  yoğurt hazırlayın
  2. Ay çiçek Yağı ve az miktarda tere yağını bir cezveye koyun biraz ısındıktan sonra üzerine pul biber koyup yağğ hareketleninceye kadar ısıtın ve etli lahana dolmasının üzerine sıcak olarak yemeden hemen önce yoğurt ile birlikte servis edin

DİĞER EN YENİ NEFİS YEMEK TARİFLERİ İÇİN HEMEN BURAYI TIKLAYIN

ve

GÜNLÜK BURÇ YORUMUNUZ OKUMAYI DA SAKIN UNUTMAYIN 😉 .HEMEN BURAYI TIKLAYIN

Afiyet olsun…

 

Benzer yazılar

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.