Ekmek

Ekmek kelime anlamıyla ekme eylemi köklüdür. Tarım alanında toprağa tohum vermek anlamına gelen ekmek aynı zamanda en yaygın biçimde günlük olarak sofralarımızı süsleyen yemek yardımcısı unlu mamül’ün adıdır.

Reklam

Ekmek Neden , nasıl yapılır ?

ekmek-nedir-2

Ekmek temel olarak buğdaydan üretilen undan yapılır.

Mayalanan un su ile yoğurulup karıştırılarak ekmek hamuru haline getirilir.

Ardından büyük fırınlarda veya ekmek için özel yapılmış ev tipi fırınlarda ısıtılarak dışı sert çıtır içi yumuşak süngersi bir hal alır.

Ekmek kaç çeşittir ?

ekmek-nedir-3

Ekmek normal buğdayın yanı sıra çavdar , kepek ve tüm buğday çeşitlerinde yapıldığı gibi ekşi maya gini farklı maya türleri ile de çok çeşitli biçimde üretilmektedir.

İçerisine koyulan zeytin, zeytin yağı haşhaş gibi malzemelerle de çeşitlendirilebilen ekmeğin yöresine ve amacına göre binlerce farklı çeşidi mevcuttur.

Çeşitli şekil ve boyutlarda üretilen tost ve sandviç ekmeği gibi ürünler ile arasına koyulmak ve veya ısıtılmak amaçlı da üretilmektedir.

En yaygın üretilen çeşidi beyaz sofra ekmeğidir.

Ayrıca ekmek pişirildiği fırın türüne göre de çeşitlendirilir. Ör. Taş fırın ekmeği

Açık olarak bakkallarda fırınlarda bulunabildiği gibi kağıt veya poşet ambalajlar içerisinde de bulunabilmektedir.

Ekmeğin yararları ve zararları

Ekmek ucuz olmadı ve doyurucu olması nedeniyle yemeklerin yanında yoğunlukla tüketilen bir besindir. Un ürünü olduğu için karbonhidrat üretir ve bu sayede vücuda enerji stoklar.

Besin değeri düşük olmasına rağmen 100 gram ekmekte yaklaşık 280 kalori vardır. Bu sebeple doyurur ama gerekli vitamin, mikro besin ve mineralleri vermez.

Bağırsak çalışmasına yardımcı bir sindirim dostudur.

Bir çok türü “Glüten” içermektedir. Bu nedenle bağırsak kanseri riskini arttırır. Bu sebepten dolayı Gluten içermeyen undan üretilen Glütensiz ekmekler üretilmektedir…

YİYECEKLER İLE İLGİLİ DİĞER YAZILARIMIZ İÇİN HEMEN BURAYI TIKLAYIN

ve

GÜNLÜK BURÇ YORUMUNUZ OKUMAYI DA SAKIN UNUTMAYIN 😉 . HEMEN BURAYI TIKLAYIN

Mutlu günler…

Reklam

Benzer yazılar

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.