Zeytinyağlı Pırasa  (Ege Usulü )

Pırasa her bölgede farklı şekilde yapılmaktadır. kimi bölgelerde kıymalı ve sıcak olarak yenirken kimi bölgelerde iklim ve gıda şartlarına bağlı olarak faklı şekilde yapılmakta ve farklı şekilde tüketilmektedir. Biz bugün kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden olan pırasanın zeytinyağlı ve soğuk yenen türünün tarifini sizinle paylaşıyoruz…

Reklam

 

ZEYTİNYAĞLI PIRASA TARİFİ

Ege Tarifi Zeytinyağlı Pırasa
Ege Tarifi Zeytinyağlı Pırasa

Zeytin yağlı ege usulü pırasa için gerekli Malzemeler

Aşağıda sizinle paylaştığımız zeytinyağlı pırasa malzemeleri orta boy bir tencerede pişecek şekilde yaklaşık 8 porsiyon içindir. arzu ettiğiniz miktarda azaltabilir yada çoğalta bilirsiniz.

ege-tarifi-zeytinyagli-pirasa-nasil-yapilir
  • 1 Kg pırasa ( pırasanın baş kısımları püsküllü olsun ve saplarını kestirmeyin, ayrıca pırasaları ne çok kalın nede çok ince alın orta kalınlıkta olmasına dikkat edin )
  • 1 Tatlı kaşığı Tuz ( 1/5 da olabilir )
  • 6 Adet kesme şeker
  • 1 Su bardağı zeytinyağı
  • 2 Diş sarımsak
  • 2 Orta boy kuru soğan
  • 2 Orta boy habuç
  • 2 Adet limon
  • Yarım kahve fincanı pirinç

 

Ege usulü zeytin yağlı pırasanın Yapılışı
ege-tarifi-zeytinyagli-pirasa-tarifi
  1. Pırasaları   yeşil kısımlarının sağlam bölümleri de dahil olmak üzere ayıklayalım ve yıkayalım.
  2. Sarımsakları minik minik doğrayalım.
  3. Soğanları çok ince olmayacak şekilde  yemeklik küp küp doğrayalım.
  4. Havuçları ayıklayalım ve ikiye bölerek doğrayalım.
  5. Soğan, sarımsak havuç asla kavurmaya gerek yok. Geniş bir tencereye en alta soğanın bir kısmını koyalım.
  6. Üzerine pırasa, havuç, sarımsak, tuz, şeker ve yağı ilave edelim.
  7. Üzerine 1,5 limonu sıkalım. Pırasanın yarısına gelecek kadarda sıcak su ilave edelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.
  8. İlk 10 dakika sonrasına yıkanmış pirinci de pırasanın üstüne serpelim ve pişirmeye devam edelim.
  9. Yaklaşık 30-35 dakika içinde yemeğimiz pişmiş olur. lütfen yemeğin başına 20 dakikada geçin dibi çok hızlı tutabilmektedir. çabanız boşa gitmesin
  10. Yemeğimiz henüz sıcakken üzerine yine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edelim.
  11. Kalan yarım limon suyunu da ilave edebiliriz ( arzuya göre daha çok yada sevmiyorsanız hiç koymayabilirsiniz).
  12. Pişen tencerede soğumaya bırakalım, sonra servis tabağına alalım.
  13. Yaklaşık 2 saat sonra yemeğe hazır. tavsiyemiz ertesi gün yemeniz,  yapıldıktan sonraki 2 ve 3. günlerinde zeytin yağlılar bize göre çok daha lezzetli oluyor

DİĞER EN YENİ NEFİS YEMEK TARİFLERİ İÇİN HEMEN BURAYI TIKLAYIN

ve

GÜNLÜK BURÇ YORUMUNUZ OKUMAYI DA SAKIN UNUTMAYIN 😉 .HEMEN BURAYI TIKLAYIN

Afiyet olsun.

 

Reklam

Benzer yazılar

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.