Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar Yemeği
Enginar Mayıs Ve haziran aylarının en değerli sebzelerinden biridir. Bu güzel Sebzenin de en güzel hali dünyanın en eski mucizevi yağlarından biri olan Ege Bölgesinin göz nuru olan Zeytinyağı ile yapılan zeytinyağlı enginar yemeğidir. Sihirli Kadın sitesi olarak bugün sizlerle Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifini paylaşmak istiyoruz…
Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar Yemeği Tarifi
Aşağıda sizlerle paylaşacağımız Zeytinyağlı Enginar Yemeği tarifi için gerekli olan malzemeler 5-6 kişilik porsiyonlar için porsiyon başı 1 enginar olacak şekilde yapılmıştır. Enginarın boyutu ve türüne yiyecek olan kişilerin adedine göre aşağıdaki malzemeleri arttırabilir veya azaltarak Tarifi uygulayabilirsiniz…
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Yapmak için Gerekli Malzemeler Nelerdir ?
- 5-6 Adet küçük veya orta boy enginar ( En lezzetli Zeytinyağlı enginar yemeği ege bölgesine yetişen bebe enginar olarak da adlandırılan kaşığın yarısı boyutunda ufak enginarlardan yapılmaktadır.)
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet orta boy soğan
- 3 adet kesme şeker
- Tuz (sağlığınız İçin Az kullanmanızı tavsiye ediyoruz)
- Dereotu ( 10-12 Sap)
- 1/2 Limonun Suyu
- Zeytinyağı
- Kavanozda garnitür veya, 1 Kase bezelye , 2 Adet Orta Boy Havuç , Yarım Kase Haşlanmış Mısır, 1 orta boy patates…
Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar Yemeği Nasıl Yapılır ?
- Enginarları suyun altında yıkayalım ( poşetteki ekşi suyundan arınması lazım ).
- Yayvan bir tencereye dizelim.
- Soğanı ve sarımsağı ayıklayalım, soğanı, sarımsakları ince ince doğrayalım ( küp küp küçük keserek ), enginarların üzerine ilave edelim.
- Arzu ettiğiniz miktarda Tuz ve şekeri de ekleyelim,
- Az Miktarda Sızma zeytinyağı ve enginarların yarısına gelecek kadarda sıcak su ekleyelim.
- Son olarak üzerine dereotu saplarından 8-10 dal doğrayalım ve yarım limonun suyunu da ilave edelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Enginar toplam olarak enginarın türüne göre 25-30 dakika kısık ateşte pişmektedir, Ocaktan almaya 10 dk.kala Yani 15 -20. dakikada yaptığımız veya aldığımız konserve garnitürden süzerek, enginarların üzerine 3-4 çorba kaşığı ilave edelim, 10 dk.daha birlikte beraber pişirelim.
- Zeytinyağlı enginar yemeği karıştırılmaz. Lütfen Karıştırmayın…
Önemli not : Marketten alınan garnitürü birkaç defa enginar pişirmede kullanabiliriz. Konserveyi açtıktan sonra buzdolabı poşetlerine 3 veya 4’er çorba kaşığı olarak ayıralım. Her biri tek sefer enginar pişirmek için yeterli olacaktır.
- Konserve garnitür yok ise, 2 adet havucu küp küp doğrayalım ve ½ avuç taze bezelye içini enginarlar ile birlikte pişirmeye alalım. 1 Adet küçük boy patatesi de küp küp doğrayarak enginarlar yarı piştiğinde üzerine ilave edip yine pişirmeye devam edebiliriz. ( Konserve garnitür daha hesaplı olmaktadır.)
- Piştikten sonra , gerekli olan zeytinyağını yemeğimiz sıcakken üzerine ekleyelim.
- Arzu ederseniz üzerine de süslemek ve lezzet katmak amacı ile dileğiniz miktarda Dere Otu çiğ olarak ilave edebilirsiniz.
DİĞER EN NEFİS YEMEK TARİFLERİ İÇİN HEMEN BURAYI TIKLAYIN
ve
GÜNLÜK BURÇ YORUMUNUZ OKUMAYI DA SAKIN UNUTMAYIN .HEMEN BURAYI TIKLAYIN
Zeytinyağlı enginar Yemeğiniz afiyet olsun.
