Fallback Image

Çay demleme Yöntemleri

Çay içmek Özellikle ülkemizde geleneksel bir davranıştır. Kahvaltıda, dost meclislerinde, iş yaşamında iş yaparken toplantılarda kısaca hayatımızın her alanında çay vazgeçilmezimizdir. Geleneksel olarak Karadeniz bölgesinde yetişen çay bitkisinin yapraklarından yapılan çayların bir çok farklı demleme usulü vardır. Bugün sihirli kadın sitesi olarak sizlerle bilinen Karadeniz çayı demleme usullerini paylaşmak istiyoruz.

Reklam

 

Çay Nasıl Demlenir

Günümüzde poşet ve sallama çay adı verilen çaylar çok yaygındır fakat çay demlemek toz çiğ çay ile güzel olur ve tadı tamamen bu kağıt poşetler içinde bulunan çaylardan çok daha farklı ve güzeldir.

Çay demlemek aslında çok kolay bir işlem ve çoğunlukla her çay aynı demlenir algısı olsa da çay demlemenin bir den fazla usulü vardır. Aşağıdaki usullere göre çayınızı demleyerek kendi damak tadınıza en uygun yöntemi kullanabilirsiniz.

Aşağıda demlik yani çay koyulan kısım demlik yani çaydanlığın üstünde ki parçadır. Su demliği altta direk ateş üstüne gelen parçadır…

 

  • Geleneksel çay demleme usulü 1
  1. Su haznesine su koyulur ve su kaynatılır
  2. Su kaynadıktan sonra üstteki çay koyulacak demliğe koyulur ardından üstüne yavaşça çay koyulur.
  3. Alttaki su demliğine tekrar soğuk su ilave edilir ve yaklaşık 15-20 dakika alttaki suyun ısınması ile birlikte demlikteki çayın demliğin dibine çökmesi beklenir.
  4. Demlik içindeki çay çöktüğünde yaklaşık 20-25 dakika sonra çay hazırdır…

 

  • Geleneksel çay demleme usulü 2
  1. Demliğe çay koyulur
  2. Altında ki su çaydanlığına su koyulur
  3. Suyun kaynaması beklenilir.
  4. Bu sırada üstteki demlikte çay ısınır.
  5. Su kaynadıktan sonra Çay bulunan demliğe su çaya temas etmeyecek şekilde yavaş yavaş boşaltılır. demlikte bulunan çayın üstte kalması gerekir
  6. Alttaki su demliğine tekrar soğuk su ilave edilir ve yaklaşık 15-20 dakika alttaki suyun ısınması ile birlikte demlikteki çayın demliğin dibine çökmesi beklenir.
  7. Demlik içindeki çay çöktüğünde çay hazırdır…

 

  • Acem usulü Çay demleme usulü 
  1. Demliğe çay koyulur
  2. Altında ki su çaydanlığına su koyulur
  3. Suyun kaynaması beklenmez su ılıklaşınca yani yaklaşık 3-4 dakika sonra demliğe yavaş yavaş su dökülür. .
  4. Alttaki su demliğine soğuk su eklenir. yaklaşık 30 dakika boyunca alttaki su kaynaması ile birlikte çay beklenir.
  5. Çay yaklaşık 30-35 dakika sonra hazırdır…

 

  • Hızlı Çay demleme usulü 
  1. Demliğe Çay koyulur ve çok az su ile yıkanır.
  2. Ardından su boşaltılır ve yeniden çayın ıslanıcağı kadar su koyulur.
  3. Alttaki su demliğine çaydanlığa koyulacak kadar su koyulur ve kaynatılmaya başlanır
  4. Su kaynadıktan sonra çay bulunan demliğin üzerine yavaş yavaş boşaltılır.
  5. alttaki su demliğine sıcak su eklenir ve 10 dakika kadar daha kaynatılır .
  6. Çay 15 dakika sonra içilmeye hazırdır…

 

  • Yavaş Ama Lezzetli çay demleme Usulü  
  1. Çaydanlığa  koyulması gereken çayın yaklaşık
    Reklam
    3/2 si koyulur.
  2. Alttaki demliğe çaydanlığa koyulacak kadar su koyulur.
  3.  Alttaki su kaynayınca Demliğe suyun tamamı yavaş yavaş çayın üzerine gelmeyecek şekilde dökülür
  4. Kalan 1/3 oranında çay su koyulması ardından üste koyulur
  5. Att tarafa soğuk su ( buz dolabından ) koyulur ve kısık ateşte demlemeye bırakılır.
  6. Üstteki demlik soğuk bir mermer üzerine koyulur ve 10 dakika beklenir.
  7. 10 dakika sonra alttaki su demliğin deki su kaynamış olur ve soğuk mermer üzerine koyulan demlik üzerine koyulur
  8.  yaklaşık 25-30 dakika daha sıcak su üzerinde kaynamaya bırakılır.
  9. 30 dakika sonra çayınızı afiyetle içebilirsiniz. …

 

Çay demlendikten sonra ne kadar süre içinde tüketilmelidir ?

Çay demlenmesi ardından en fazla 30-40 dakika üzerinde tazedir ve bu süre içerisinde tüketmek en sağlıklı olandır. Bu süre ardından çay bayatlamaya başlar ve mideyi rahatsız edebilir…

 

Normal Çay Demli Çay , açık çay Nasıl olur ?

Herkes çaydan farklı yoğunlukta keyif alır. Bu sebepten dolayı farklı oranda su ve dem koyulmasını arzu ederler. Bunlar genel adıyla Demli ( Koyu ) , Açık ve normal şekildedir.

Normal çay nasıl olur ? 

Normal çay çay bardağının yaklaşık yarısına kadar fakat biraz daha az koyulan dem ve geri kalan su ile doldurulan usuldür.

Açık çay nasıl olur ?

Açık çay bardağın içerisine yaklaşık%10-15 i kadar dem geri kalan kısmına su koyulması ile olur.

Demli Çay ( Koyu Çay ) Nasıl olur ?

Demli çay Çay bardağının yarısından fazla yaklaşık 3/5 4/5 i kadar dem kalan kısmı sıcak su koyulan halidir.

Çay içmek çok zevklidir fakat çok fazla tüketmenin sakıncaları vardır. Günde en fazla 5-6 çay bardağı çay içmek gerekir. Çayı çok içiyorsanız üzerine kabuğu ile limon atmanız demir emilimini korumanıza yardımcı olur.

SAĞLIKLI YİYECEK ve  İÇECEKLER İLE İLGİLİ DİĞER YAZILARIMIZ İÇİN HEMEN BURAYI TIKLAYIN

ve

GÜNLÜK BURÇ YORUMUNUZ OKUMAYI DA SAKIN UNUTMAYIN 😉 . HEMEN BURAYI TIKLAYIN

Güzel günler dilerim

 

Reklam

Bir cevap yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.