Buradasınız
Sihirli Kadın Sitesi > Yemek > Türk Mutfağı > ÖZEL ÇERKEZ TAVUĞU

ÖZEL ÇERKEZ TAVUĞU

ÖZEL ÇERKEZ TAVUĞU

Bugün Türk yemek tarifleri arasına Osmanlı İmparatorluğu döneminde Çerkez göçmenler tarafından girmiş olan lezzetli Çerkez Tavuğu mezesinin tarifini sizinle paylaşmak istiyoruz.

 

Tarifi eğer Gezen tavuk ile yapmanızı önemle tavsiye ediyoruz. Belki biraz daha fazla zamanda pişecektir ama tarife uygun olarak yaparsanız hem siz hem de ikram ettiğiniz herkes bu tarifle yaptığınız bu özel yemeğe bayılacaklar ve sizden sürekli olarak yapmanızı isteyecekler.

Afiyetle yemenizi diliyorum.

 

 

ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ

ozel-cerkez-tavugu-yapiminda-kullanilan-malzemeler

Çerkez Tavuğu Yapımında Kullanılan Malzemeler

 

  • 1 Bütün tavuk ( Kişi sayısı fazla ise, ilave olarak 2 göğüs veya 2 adet yarım but )
  • Tuz
  • Ceviz içi ( 2 Su Bardağı kadar )
  • 3-4 Adet bayat ekmek
  • Haşlanmış tavuğun suyu
  • Zeytinyağı
  • Varsa safran
  • 3-4 Diş sarımsak

 

Üzeri için

 

  • Zeytinyağı
  • Kırmızı biber ( Arzuya göre, fakat çok az dahi olsa çok güzel bir lezzet katıyor )

 

Çerkez Tavuğunun Yapılışı

  1. Tavuğu ( Mümkünse Gezen tavuk olsun ) yıkayalım ve düdüklü tencerede 2 parmak üstüne su gelecek şekilde haşlamaya koyalım. Haşlarken  tencerenin içine 2-3 düş sarımsağı doğramadan  ve tuz ilave ederek haşlayalım.
  2. Daha sonra haşlanan tavuğu üzerinde hiç deri kalmayacak şekilde ayıklayalım ve didikliyelim. ( Bu arada safran varsa çeyrek çay kaşığı safranı, 1 çay bardağı kadar sıcak tavuk suyunun içine ilave edelim karıştıralım, yaklaşık yarım saat ( 30-35 dakika ) bekletelim. Renk verecektir hazırladığımız Çerkez tavuğunun içine en son ilave ederek karıştıracağız. )
  3. Didiklenen tavukları geniş bir kaba alalım ve üzerine kuru ekmek içini ilave edelim, 2-3 kepçe kadarda haşlanan tavuk suyundan ilave ederek karıştıralım.
  4. Sonra içine ceviz içini, yeteri kadar tuzu, 3-4 kaşık zeytinyağını, rendelenmiş veya dövülmüş sarımsağı ilave ederek karıştıralım. Çok katı ise içine yine 2 kepçe kadar tavuk suyu ilave ederek karıştıralım. ( Benim deneyim ve damak tadıma göre tavsiyem ekmek içi değil, cevizin ve sarımsağın daha fazla olması )
  5. Servis kabına alalım üzerini pürüzsüz hale getirelim.
  6. Diğer tarafta ayrı bir kapta zeytinyağını ısıtalım ve içine kırmızı biber ekleyelim . Çerkez tavuğunun üzerine yayalım. ( eğer acı kırmızı biberin acısı size veya ikram edeceğiniz kişiye fazla acı geliyorsa tatlı toz biber ile yağı yakabilirsiniz)

Yaptığınız çerkez tavuğunu biraz dinlendirdikten sonra yemenizi tavsiye ediyorum, hatta benim damak tadıma göre ertesi gün aroması çok daha fazla güzelleşiyor ve daha lezzetli oluyor.

Not: Tavuğun bozulması zehirlenmelere yol açabileceğinden dolayı 3 günden daha kısa sürede tüketmenizi ve dolapta muhafaza etmenizi önemle tavsiye ediyorum. Gerçi o kadar 2 günden daha kısa sürede lezetinden dolayı zaten tüketmiş olacağınıza eminim ama benden uyarması 😉

GÜNLÜK BURÇ YORUMUNUZU OKUMAYI SAKIN UNUTMAYIN HEMEN TIKLAYIN 

 

Afiyet olsun.

dilegini-tut-melek-kartini-cek günlük burç


Okuduğunuz konu: ÖZEL ÇERKEZ TAVUĞU
Web adresi : http://www.sihirlikadin.com/ozel-cerkez-tavugu/

Çeşitli alternatif bilgiler için:
ÖZEL ÇERKEZ TAVUĞU Google
ÖZEL ÇERKEZ TAVUĞU Yandex
Bugün: 15-Dec-2017 05:33:52
Ulusalarası saat: 15-12-17 02:33:52
Yazı tarihi ve Günü : 27 Kasım 2017Pazartesi

Bir Cevap Yazın

Yukarı
Devamını oku:
Mustafa Sandal, Emina dan Ayrılıyor mu ?

İbrahim, Demet evliliğini Bitiren Yasak Aşkın İlk Fotoğrafı

Nicole Kidman tanınmaz halde

Kapat