Buradasınız
Sihirli Kadın Sitesi > Yemek > Değişik Tadlar > Boeuf Bourgignon Yapımı

Boeuf Bourgignon Yapımı

Boeuf Bourgignon fransız usulü güveç. Bugün sizlere Fransız mutfağından Boeuf Bourgignon Fransız usulü güveç hazırlanışını paylaşacağız şimdiden afiyet olsun..

 

MALZEMELER:

1 kg dana gerdan

200 gr havuç

1 adet soğan

200 gr mantar

150 gr arpacık soğan

2 diş sarımsak

20 gr tereyağı

500 ml kırmızı şarap

10cl zeytin yağı

1/2 yemek kaşığı toz şeker

Tuz.karabiber

2 yemek kaşığı balzamik sirke

HAZIRLANIŞI:

Şarabın tamamını 10dk bir tencere de kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.Havuçları ve soğanları iri parçalr halinde doğruyoruz.Daha sonra eti büyük parçalar halinde doğruyoruz.Derin bir tencere de şarap ,et ve soğanları karıştırıp üzerini kapatıp 24 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Ertesi gün eti bu karışımdan alıp fırına girebilen bir güveç tenceresinde 3 yemek kaşığı zeytin yağı ile ısıtıyoruz.ardından tuz ve karabiberi ekliyoruz.Marine içinde kalan havuç ve soğanı da ekleyerek dakika soteliyoruz. Soteleme işleminden sonra şarabı ve sarımsakları ekleyip kaynatıyoruz.Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp 200 derece fırında yaklaşık 3 saat kadar pişiriyoruz.Pişme esnasında tahta kaşıkla ara ara karıştırıyoruz.pişme tamamlanınca etleri tencereden çıkartıp geriye kalan sosu  blender yardımı ile eziyoruz.

Ayrı bir tavada  arpacık soğanlarını tereyağı ile birlikte karıştırıyoruz.üzerine biraz su ve şekeri ekleyip kaynamay bırakıyoruz.kaynadıktan sonra tuz ,karabiber ve balzamik sosunu ekliyoruz.Kara mel kıvama ulaşınca dinlenmeye bırakıyoruz.

Başka bir tencerede dörde böldüğümüz mantarları 1 yemek kaşığı zeytin yağı ile soteliyoruz. Güveç de  pişen etimize  hazırladığımız sosları da ekleyip yanında patates püresi veya makarna ile servis ediyoruz. AFİYET OLSUN…

 

 

dilegini-tut-melek-kartini-cek günlük burç


Okuduğunuz konu: Boeuf Bourgignon Yapımı
Web adresi : http://www.sihirlikadin.com/boeuf-bourgignon-yapimi/

Çeşitli alternatif bilgiler için:
Boeuf Bourgignon Yapımı Google
Boeuf Bourgignon Yapımı Yandex
Bugün: 20-Jan-2017 08:40:35
Ulusalarası saat: 20-01-17 05:40:35
Yazı tarihi ve Günü : 3 Mart 2016Perşembe

Benzer yazılar

Bir Cevap Yazın

Yukarı
Devamını oku:
“Yansımalar” Konseri

26 EYLÜL 2016 PAZARTESİ KOVA BURCU GÜNLÜK YORUMU

7 EKİM 2016 CUMA KOÇ BURCU GÜNLÜK YORUMU

Kapat