Buradasınız
Sihirli Kadın Sitesi > Manşet > Barbunya Yemeği ( Zeytin Yağlı )

Barbunya Yemeği ( Zeytin Yağlı )

Barbunya Yemeği ( Zeytin Yağlı )

Genelde ege bölgesine mahsus olan zeytin yağının girdiği en güzel yemeklerden biri olan barbunya bir çok farklı elden damaklarda farklı farklı lezzetler bırakmakta. Bugün sizinle tarifini paylaşacağımız barbunya yemeği gerek meze olarak gerekse ana yemek olarak rahatlıkla tüketebileceğiniz bir versiyonu. Bu tarife masanızda yer verirken önerimiz ekmeğe dikkat edin çünkü doğru kıvamda helmelenmiş suyu ekmeği kendisi ile birleştirmek konusunda çok tacizkar 🙂 .

Zeytinyağlı Barbunya için Gerekli Malzemeler;

6-8 kişilik (porsiyon) malzemelerdir

  • Yarım Kilo (500 gr)  taze barbunya ( veya kuru barbunya )
  • 6-7 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2-2,5 çorba kaşığı domates salçası
  • 5-6 küp şeker,
  • Tuz
  • Sıcak su
  • Zeytinyağı.

 

Zeytinyağlı Barbunya’nın Yapılışı

 

  • Öncelikle Barbunya’yı  bir tencerede yaklaşık 5-10 dk.haşlamanız ve süzmeniz gerekmekte. ( eğer Taze barbunya yoksa, kuru barbunya’yı bir gece öncesinde ıslatmanız ve yine ertesi günü aynı şekilde haşlamanız gerekiyor) ,
  • Soğanı, sarımsakları ince ince doğrayalım,
  • sırasıyla havucu ( küp küp küçük keserek ) bir tencerede az zeytinyağı ile kısık ateşte kavuralım.
    Üzerine salçayı ilave edelim ve karıştıralım,
  • salça karıştığında önceden haşladığımız ve süzdüğümüz barbunya’yıda ilave ederek, 4-5 dk.kısık ateşte çevirelim.
    Barbunyaların üzerini hafif geçecek şekilde sıcak suyu ilave edelim ve pişirmeye başlayalım.
  • Barbunyalar hafif piştiğinde içine tuzu ve şekeri ilave edip kısık ateşte pişirmeye devam edelim. ( Pişirme süresi yaklaşık 45-50 dk.’dır )
  • Piştikten sonra sıcakken üzerine zeytinyağı ilave edelim.

!!! Burada en önemli olan konu şu; soğan, sarımsak ve havuç yeteri miktarda zeytinyağı ile kavrulur, zeytinyağı barbunya piştikten sıcakken üzerine ilave edilmesi gerekmektedir. Çoğunlukla zeytinyağı ile pişirilmeye çalışıldığı için çok da hoş olmayan lezzetler yaşatabilmektedir.

Önemli not: Barbunyayı içerisinde piştiği tencerenin içerisinde bir süre soğumaya bırakalım, soğuduktan sonra servis tabağına alalım. İsterseniz güzel bir sunum olması amacı ile üzerin, maydanoz,dereotu,1 adet ceviz  koyabilirsiniz. Bu arada eğer misafirleriniz geldiyse cam bir kapta servis yapmanız görsel olarak da çok güzel görünmekte.

Yine belirtmek istiyoruz eğer ekmek yemek istemiyorsanız yapacağınız bu lezzetli Barbunyadan uzak tutun.

 

Afiyet olsun.

dilegini-tut-melek-kartini-cek günlük burç


Okuduğunuz konu: Barbunya Yemeği ( Zeytin Yağlı )
Web adresi : http://www.sihirlikadin.com/barbunya-yemegi-zeytin-yagli/

Çeşitli alternatif bilgiler için:
Barbunya Yemeği ( Zeytin Yağlı ) Google
Barbunya Yemeği ( Zeytin Yağlı ) Yandex
Bugün: 25-May-2017 11:50:46
Ulusalarası saat: 25-05-17 08:50:46
Yazı tarihi ve Günü : 6 Aralık 2016Salı

Benzer yazılar

Bir Cevap Yazın

Yukarı
Devamını oku:
11 TEMEL ZAYIFLAMA KURALI

22-28 MAYIS 2017 HAFTALIK BURÇ YORUMLARI

Kanserin 7 Önemsenmeyen Belirtisi

Kapat